Deftig und klassisch
- Glasierte Kalbsschulter in Schnittlauch-Senfsauce mit hausgemachten Sesamspätzle
- Ochsenschmorbraten in Spätburgunder mit geschmorten neuen Kartoffeln und frischem Marktgemüse (Vanillekarotten, Walbecker Spargel, Kaiserschoten, Brokoli und Blumenkohl)
- Gartenfrische Blattsalate mit Vinaigrette und Joghurtdressing
Dieses Buffet berechnen wir mit 20,00 € pro Person
Einfach, gut und bekannt
- Krustenschinken unter der Thymian-Honigkruste mit Gratin und hausgemachtem Krautsalat
- Wiener Hähnchenbrust paniert mit Zuckerschoten und Vanillekarotten
Dieses Buffet berechnen wir mit 16,50 € pro Person
Familienfest wie am Mittelmeer
- Capresische Tomaten mit Meersalz, Olivenöl und Basilikum
- Scampigiganti auf mariniertem Rucola
- Frischer Spargel mit limoncellocrema und Parma
- Paninis mit Estragonbutter und Aioli
- Flammlachs auf Tomaten-Zuchinigemüse mit frischer Pasta
- Rinderfiletscheiben in Rosmarinjus mit gebackenen Knoblauchkartoffeln
- Frisches Gemüse vom Wochenmarkt
- Maispoulardenbrust in milder Gorgonzolasauce
- Macarponecreme mit aromatischen Erdbeeren und Caramel
- Creme brulee von Schokolade und Pistazien
Dieses Buffet berechnen wir mit 34,60 € pro Person
Pasta mit Hummer & Co
- Lasagne a la Romana
- Gartenfrische Blattsalate mit Balsamicovinaigrette
- Frische Hartweizenpasta mit Biolachs in Basilikumsauce
- Ciabatta mit Kräuterbutter und Aioli
Dieses Buffet berechnen wir mit 18,10 € pro Person
Spargel, Erdbeeren und Meeresfrüchte
- Walbecker Spargel in Sesamvinaigrette mit Biolachs
- Kopfsalatherzen mit Joghurt-Kräuterdressing und Crevetten
- Sashimi vom Seeteufel mit sel fleur, Olivenöl und Limone
- Steinofenbaguette mit Tomatenbutter und Schnittlauchcreme
- Filets vom Texas Beef unter der Pfifferlingkruste in Portweinjus mit Gratin und knackigem Spargelragout
- Rotbarbenfilets in Dijon-Senfsauce auf Wurzelgemüse
- Ragout von frischen Erdbeeren und gereifter Mango mit Red Bull und Minze
Dieses Buffet berechnen wir mit 30,00 € pro Person
Fingerfood zum Empfang oder zur späteren Stunde
- Ragout von Scampis und Strauchtomaten im Minipfännchen
- Kleine Schweinefilets im Sesammantel mit asiatischer Sauce
- Kartoffel-Karottenröstis mit Biorauchlachs
- Rinderhackbällchen mit Estragon und grünem Pfeffer mit green Dip
- Fritiertes Gemüse mit Cheesecream
Dieses Buffet berechnen wir mit 15,20 € pro Person
| Internationale Käseauswahl mit französischem Baguette, gesalzener Butter und Kräuterbutter | 5,60 € pro Person |
| Currywurstpfanne mit Schälchen, bunten Gabeln und Röggelchen | 4,50 € pro Person |
| Consomee vom Tafelspitz mit Wurzelgemüse und Markbällchen | 4,50 € pro Person |
| Toskanische Tomatensuppe mit Basilikum und Croutons | 4,50 € pro Person |
| Walbecker Spargelcreme mit Creme fraiche | 4,50 € pro Person |
| Ungarischer Ochsengoulascheintopf | 4,50 € pro Person |
| Canapee mit Biorauchlachs und Wasabicreme | 2,00 € pro Person |
| Canapee mit Parma und Cassismelonenkugel | 2,00 € pro Person |
| Canapee mit französischem Brie und Feigen | 2,00 € pro Person |
| Canapee mit Kräutercreme und Crevetten | 2,00 € pro Person |
| Canapee mit Hähnchenbrust und Tomatenpesto | 2,00 € pro Person |
| Gerne stellen wir festliches Geschirr und Besteck zur Verfügung und nehmen dieses ungespült zurück. | 2,50 € pro Person |
| Hochwertige Gläser nach Wahl | 0,25 € pro Person |
| Stehtisch | 10,00 € pro Tisch |
| Stehtischhussen in weiß, blau und rot | 10,00 € pro Husse |
| Professionelles Servicepersonal | 20,00 € pro Mitarbeiter / Stunde |
| Tische rund oder Buffettische | 12,00 € pro Tisch |
| Tischdecken rund oder rechteckig | 12,00 € pro Tischdecke |
| Stühle inkl. Husse | 8,20 € pro Stuhl |
| Festzeltgarnituren | 12,00 € pro Garnitur |